标题

蜂蜜是怎么生产出来的?

来源:酷蜜蜂作者:黔子夜时间:2019-01-14 20:19:06
蜂蜜是蜜蜂(中蜂、意蜂等)酿制的天然营养品,因营养丰富且口感甜润而备受人们的青睐,但很多人对蜂蜜是怎么形成的却知之甚少,甚至以为蜂蜜是蜜蜂的排泄物或某种分泌物,下面我们就一起来看一看蜂蜜是怎么生产出来的吧!

蜂蜜

一、采集花蜜

花蜜(植物蜜腺分泌物)是蜜蜂酿蜜的原材料,同时也是显花植物提供给蜜蜂的重要报酬,蜜蜂在访问植物花朵时可获取花粉和花蜜,其中花粉由腿部特化的花粉刷和花粉框搜集,而花蜜则由管状口器吸取并储存在蜜囊中,回巢后采集蜂将采回的花蜜交给内勤蜂进行下一步酿制。

蜂蜜

二、糖类转化

花蜜中的糖分主要是葡萄糖、果糖和蔗糖等,而蜜蜂酿蜜最主要的过程是转化糖类,实际上糖类转化在蜜蜂采蜜时就已经开始了,原因是蜜蜂唾液中富含的转化酶能将多糖转化成单糖,采集蜂回巢后则交由内勤蜂负责转化糖类,最终花蜜中所含的绝大部分糖类都将转化成单糖。

蜂蜜

三、水分蒸发

花蜜含水量(一般多为75%左右)取决于植物种类和环境条件,而蜂蜜的含水量非常低(一般多为20%左右),因此蒸发花蜜中的水分是蜜蜂酿蜜的主要过程,在蒸发水分时蜂蜜一方面通过扩大蒸发面积以利于蒸发水分,另一方面通过扇风加快巢内空气流通来加速花蜜中水分的蒸发。

蜂蜜

四、封盖储存

蜂蜜酿制成熟的条件是含水量20%左右且糖分基本转化完成,此时工蜂将酿好的蜂蜜储存在蜂房中并用蜂蜡封存起来,等蜜源匮乏或不适宜采集时蜂群便以储备的蜂蜜为食,值得注意的是蜜蜂将蜂蜜完全酿制成熟需要时间,因此有些蜂农会摇取未成熟蜜并通过浓缩销售给消费者。

总结:蜂蜜是蜜蜂储备在蜂巢中的食物,主要原材料是蜂蜜采集的花蜜,而主要成分则是葡萄糖和果糖,实际上蜂蜜必须满足两个方面,其一是必须由蜂蜜采集花蜜酿成,其二是必须由蜜蜂完全酿制成熟。

相关推荐
热点阅读
推荐阅读
蜂蜜不结晶是怎么回事? 蜂蜜不结晶是怎么回事?

蜂蜜刚从蜂巢中取出来时一般是黏稠的液态,贮藏一段时间后多数蜂蜜都会有结晶析出,有...

男人吃蜂蜜的八大好处及正确吃法 男人吃蜂蜜的八大好处及...

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的,自古以来就是备受青睐的营养食品,更因能美容养颜而...

牛奶加蜂蜜怎么喝最好? 牛奶加蜂蜜怎么喝最好?

牛奶和蜂蜜都是极富营养价值的天然食品,其中牛奶的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖等,...

真的葵花蜜是什么颜色? 真的葵花蜜是什么颜色?

葵花蜜是蜜蜂采集向日葵的花蜜酿成的,因营养丰富且功效独特而备受消费者青睐,更因蜜...

结晶蜂蜜好还是不结晶的好? 结晶蜂蜜好还是不结晶的好?

蜂蜜是生活中较为流行的营养品,但是有些蜂蜜很容易结晶,而有些蜂蜜则很难结晶,因此...

蜂蜜怎么喝最有营养? 蜂蜜怎么喝最有营养?

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,自古以来便是备受青睐的纯天然营养品,但若喝法不...

假蜂蜜的鉴别方法及注意事项 假蜂蜜的鉴别方法及注意事项

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,从定义上看有两个必要的前提条件,一是酿制原料必...

真蜂蜜和假蜂蜜的区别 真蜂蜜和假蜂蜜的区别

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因营养丰富且功效全面而备受青睐,但在市场上也混...

蜂蜜过期了还能吃吗? 蜂蜜过期了还能吃吗?

蜂蜜是不少家庭常备的营养滋补饮品,但任何食品都是有一定保质期的,对于蜂蜜而言也不...

蜂蜜起泡沫了怎么处理? 蜂蜜起泡沫了怎么处理?

蜂蜜中有泡沫产生是极为常见的事情,但蜂蜜起泡沫有正常和不正常两种情况,其中正常起...